蔡建興：感謝島嶼拼圖，讓我再次理解食物的重量

作者：蔡建興
在台灣，大部份人已不再為如何取得食物而煩惱，
然而這並不能表示食物變得廉價了，
事實上每份食物，尤其是肉食，
並不僅僅只是營養與能量的集合體，
他同時也是一個生命對於另一個生命的奉獻．
我手中的這頭豬，
是由我們從山下一路載上山再進行屠宰的．
我一路上看著牠不斷地想要從貨車上站起來，
不斷的試著想要跳出車外逃生，
然而牠失敗了，因為牠的腳已被我們綁在了車上，
牠連續試了好幾次，也許是自知無用，
牠停止了跳車的嘗試，而改成用牠的頭，用牠的鼻子，
去拱在一旁的，將成為牠的食客的我們．
我從牠的眼神中看到了一種哀求的情緒，
我感覺得到牠已經知道他將來的命運了，
而牠並不想死，卻又無力反抗．
我們並沒有因為牠的哀求而放過牠，
因為我們將成為食客，而牠將成為我們盤中的食物．
上了山，我們停下了車，
牠或許是知道最後的時刻近了，
牠站了起來，
跳出了整個路程上最遠的一躍，
但牠還是沒有成功的跳出車外，
一隻腳被綁在車上的牠，
只能半邊的身子掛在車外，半邊的身子卡在車內．
我們在車子的附近稍作整理後，將牠從車上抬了下來，
也許是牠已經累了，也許是牠已經認命了，
從我們將牠抬下來到把牠壓在地上，
牠都沒有激烈的掙扎，
牠並不是無知，牠一路上的掙扎與哀求，
都表明了牠知道會死，而牠並不想死．
但我們是食客，只要我們的身份沒有改變，
在這一刻我們就必須取走的牠生命．
我們取出了刺刀，從牠的左前側刺了進去，
一路直入進牠的心臟，一刀斃命．
整個過程牠都沒有激烈的掙扎，
也許是牠真的已經累了，也許牠最後接受了這個命運，
默許我們，以牠的軀殼成就我們生命的延續．
這是隱藏在一份肉食背後的真實故事，
我想食物並不是我們可以任意揮霍的東西．
尤其是肉食，那是一份生命的付出與奉獻．
而身為食客，善盡牠每一分的奉獻，
我認為也是我們應盡的義務．
感謝島嶼拼圖，讓我再次理解食物的重量，
讓我更加確認了食物不應浪費的理念，
浪費食物是可恥的！