《歐北來在地特蒐》要吃，就找那種，要死不活的文旦

《歐北來在地特蒐》

要吃，就找那種，要死不活的文旦。

「文旦跟人一樣，有逆境，才會成長。」斗六鎮北文旦產銷班的張坤忠透露出斗六文旦在現今水果的內銷市場雄霸一方的祕訣。
斗六位於嘉南平原北端，透過濁水溪帶來的充沛水源與沖積而來的肥沃土壤，加上日照充足，更重要的是「我們這裡不像南部春夏溫度太高，開花會過早；或者東部四五月缺水，到七八月容易受颱風影響的不穩定因素，鎮北這裡靠近北回歸線，環境穩定，老天爺賞飯吃啦！」另一位從警察退休改種文旦的老農說。

除了自然環境的優勢之外，「文旦的特性就是讓它活得愈辛苦愈甜，但風險很高，一不小心就會死掉，隔年連樹頭都沒有了，」透過精準的控制施肥的次數與數量，讓文旦樹處於危機感中，果樹為了生存就會讓果實積極儲存甜份，「你看過KANO沒有？跟他們在木瓜樹打釘子同款意思啦！」半開玩笑說著的這些鎮北農民們，甜度信手捻來就是動輒十五、最高達成十八度的文旦，讓他們自豪的說「買我們文旦都嘛送礦泉水，太甜啦！」

在斗六文旦尚未走出自己的一片天以前，曾隱姓埋名的掛上台南麻豆的標籤，「以前麻豆文旦很有名啊，不掛賣不出去，是因為後來接受輔導自己做品牌，大家同心協力，照規矩來，才有今天。」張坤忠大哥一邊剪枝分享著心路歷程。

目前斗六鎮北文旦產銷班為「天下第一大班」，共有103人，「我們分級制度訂出來，大家不論斤亂賣，互相切磋技術，按照品質分類，統一價格，之前特等的可以喊到一斤五百塊。」雖然目前還是有近視短利的農戶，違反甜度不到十度不要採的規定，但像張坤忠大哥實實在在的農民並不在少數，在二〇〇九年獲得頭等獎的他，堅持不漲價，「不管別人怎麼做，對得起自己就好。」

要死不活的文旦，加上死都要靠自己走出一條路的農民，斗六的柚花香，還能飄的更遠，更長。

攝影/陳憋泥

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